大同国产蒸馏级单甘酯使用方法

联系人:*********** • 中文名 单甘酯 • 英文名 Monostearin • 别称 二羟基丙基十八烷酸酯 • 化学式 C21H42O4 • 分子量 358.56 产品应用 作W/O型乳化剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。 .广泛用于化妆品行业，尤其在洗发香波、浴用剂中使用更为广泛。 单甘酯是一种非离子型的表面活性剂，具有乳化、润滑、松软及润湿等作用，应用广泛，其具体的用途主要有： 应用于食品，单甘酯被认为是 的食品添加剂之一，具有转化率高、专一性好等特点。在食品领域，单甘酯主要用于：食品糖果的添加剂，作乳化剂添加巧克力、冰淇淋等，或作表面活性剂用；此外，对于炼奶、麦乳精、乳酪、速溶全脂奶粉等乳制品，单甘酯是其良好的乳化剂，可提高速溶性，防止沉淀、结块结粒、改善产品质量